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Situé dans le Parc Régional de la Montagne, le projet consiste en la construction d’une nouvelle exploitation viticole, sur le site du pressoir de Romont, sur la commune de Mailly-Champagne.
La nouvelle exploitation composée d’un hangar, des bureaux et locaux sociaux, de auvents, d’une loge gardien et d’un hébergement pour vendangeurs, propose une composition en plan masse favorisant à la fois des flux de circulation maîtrisée entre les véhicules et les piétons, mais également entre le personnel et les visiteurs. L’aménagement du plan de masse sur le terrain propose également de possibles extensions pour le futur.
L’organisation en plan de chaque bâtiment se veut, quant à elle, rationnelle, en optimisant les circulations intérieures et en respectant la marche en avant des usagers.
Les matériaux utilisés pour les bâtiments sont également qualitatifs et homogènes. Le béton assure la solidité et la pérennité de l’ouvrage, le métal permet un entretien facile des bâtiments, et le bois apporte à la fois l’aspect chaleureux, mais assure également une intégration idéale des constructions dans ce site arboré.
Le hangar, les bureaux, les locaux sociaux, les auvents, et l’hébergement ont la même qualité de traitement architectural, dans les lignes, les proportions, la matérialité et les teintes. L’exploitation de Romont s’appuie sur une cohérence globale et une identité forte.
L’architecture souhaitée est une architecture sobre, qualitative, pérenne et intemporelle. L’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO doit influencer de manière positive la qualité des constructions dans le vignoble.
